Tomates a la florentina
Ingredientes
tomate 8 unidades espinaca congelada 400 gramos leche 2 tazas harina 2 cucharadas mantequilla 3 cucharadas huevo 1 unidad queso cremoso 50 gramos sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Poner a calentar a calentar agua con sal en un cazo al fuego, incorporar las espinacas y cocerlas unos 10 minutos a partir del momento en que el agua empiece a hervir. Esucrrirlas y picarlas.Lavar los tomates, quitar una tapita de la parte superior y vaciarlos de semillas. Sazonarlos con sal y pimienta y reservarlos. Cocer el huevo, pelarlo y picarlo. Mezclar la bechamel con las espincas, el huevo y el queso picado; rellenar los tomates y ponerlos en una fuente refractaria, previamente engrasada con mantequilla, meter en el horno durante 20 minutos y servir inmediatamente.
