Tiradito de amor a dos tiempos

Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Tiempo:
Tiempo coccion:
Origen: Perú
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Ingredientes
120 grs. de corvina 100 grs de trucha ahumada 6 limones 1/2 cucharada de ajos molidos 1 cucharada de culantro picado 100 grs. de pulpo cocido 1/2 cucharada de perejil picado 1/2 cucharada de rocoto 1 diente de ajo 4 cucharadas de aceite de oliva


Receta:
Cortar el pescado en láminas delgadas y colocarlo en círculo alrededor del plato, luego colocar otro círculo de láminas de trucha ahumada y al centro del plato una copa en la que se echa la siguiente mezcla: el pulpo con el jugo de los limones, ajo, rocoto y apio, aceite de oliva y perejil, salpimentar, vaciar en la copa y echar la mayonesa de aceituna.

El pescado debe de bañarse con lo siguiente: jugo de 4 limones, ajo, sal, pimienta y ají al gusto y añadir al final el culantro.


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