Terrina de salmón

terrina de salmón
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Pocas
Dificultad: Normal
Metodo: Microondas
Ingredientes
pescadilla 500 gramos salmón 250 gramos nata líquida 1/2 taza huevo 3 unidades estragón (fresco y picado) 3 cucharadas mantequilla 1 cucharada sal al gusto pimienta molida al gusto


Receta:
Limpiar la pescadilla de pieles y espinas y lavarla (puede utilizarse otro pescado blanco congelado). Echar la pescadilla troceada en el vaso de la batidora y triturar bien; montar las 3 claras a punto de nieve y agrégarlas a la pescadilla junto con la nata; sazonar con sal, pimienta y estragón.Cortar el salmón en tiras. Untar con mantequilla un molde alargado y rellenarlo con la mitad de la pescadilla, repartir las tiras de salmón por encima y cubrirlo con el resto de la pescadilla. Taparlo con film transparente, meterlo en el microondas y conectarlo al 50% de potencia 6 minutos; conectar otros 4 minutos al 75%.Sacarlo y dejarlo reposar 5 minutos para que termine de hacerse. Pincharlo con una aguja para comprobar si está hecho; la aguja debe salir limpia. Desmoldarlo ya frío sobre hojas de lechuga y servir mayonesa aparte.


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