Terrina de merluza y setas

terrina de merluza y setas
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Microondas
Ingredientes
merluza cocida 500 gramos huevo 4 unidades nata líquida 1/2 taza tomate frito 2 cucharadas seta (de cardo champiñón etc) 200 gramos sal al gusto pimienta blanca molida al gusto nuez moscada al gusto vino de jerez 4 cucharadas


Receta:
Desmenuzar la merluza, quitando pieles y espinas, y reservarla.
Batir los huevos en un cuenco e incorporar el vino, la nata y
el tomate. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada al gusto, batir hasta obtener una crema homogénea y añadir por último la merluza. Triturar de nuevo.

Limpiar las setas y cortarlas en láminas muy finas. Ponerlas en un cuenco, taparlas con plástico perforado y conectar a máxima potencia 2-3 minutos, removiendo a mitad de cocción.
Una vez todo bien mezclado, verter un poco de la crema en un molde rectangular engrasado y colocar una capa de setas, después crema de merluza, etc. (ir alternando capas hasta terminar con una de crema de merluza). Tapar con plastico perforado e introducir en el microondas 6-8 minutos (o hasta que esté cuajado). Dejar reposar unos
minutos, desmoldar y servir acompañado con mayonesa, verduras hervidas, etc. Puede servirse frío o
caliente.



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