Ternera en salsa pedro ximenez

Ingredientes
1 kg de ternera de aguja sal pimienta 400 gr aprox chalotas(cebolletas francesas) 1 vaso de vino Pedro Ximenez 2 vasos de agua

Receta:
Se trocea pequeñita la cebolleta, y se regoga, cuando esté blandita, se agrega la ternera, la cual se ha limpiado previamente muy bien de nervios y grasa, se trocea en tiras , se le pone la sal y la pimienta, se rehoga muy bien, cuando la carne haya cambiado de color y esté bien rehogada se le agrega el vino y el agua y se dejar cocer hasta que se reduzca todo el liquido, aprox 2 horas.

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