Ternera con patatas

Ingredientes
falda de ternera 800 gramos hueso de jamón 1 unidad pimiento seco 1 unidad cebolla 3 unidades tomate(maduro) 3 unidades laurel 1 hoja diente de ajo 2 unidades sal al gusto pimienta molida al gusto chorizo(rodajas) 4 unidades piñón pelado al

Receta:
Lavar la carne, secarla con papel absorbente, cortarla en cubitos y dorarla en una cazuela al fuego en el aceite. Incorporar la cebolla, cortada en aros, los tomates pelados y picados, el laurel, los ajos sin pelar, el hueso, el vino y el cubito diluido en un vaso de agua hirviendo, cocer durante 1 hora.
Pasar la carne a una fuente de barro. Raspar la carne del pimiento y agregarla al caldo de la cazuela, mezclar y preparar una salsa. Añadir los piñones y el chorizo, e incorporar a la fuente. Pelar las patatas, trocearlas y freírlas en una sartén, añadir a la fuente de barro, meter unos minutos en el horno y servir caliente.

Otras recetas de Carnes
Hígado al limón 46 visitas Bistec a caballo 71 visitas	Higaditos de pollo salteados 60 visitas Codornices con salsa de piñones 52 visitas