Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Mediterránea Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
filete de ternera 800 gramos aceite de oliva 4 cucharadas brandy 1/3 taza nata líquida 1/2 taza mostaza en polvo 1 cucharadita piñón pelado 20 gramos sal al gusto pimienta blanca molida al gusto
Receta:
Calentar el aceite en una sartén y freír la carne a fuego medio, vuelta y vuelta, sin dejar que se dore; flambear la carne con el brandy y reservar al calor. Incorporar la mostaza en polvo a la sartén, mover con una cuchara de madera y agregar el resto de los ingredientes. Cocer a fuego medio durante 5 minutos.Salpimentar la carne y agregarla a la sartén con la salsa. Cocer a fuego suave durante 5 minutos y servir inmediatamente, acompañada con puré de patatas o con otra guarnición al gusto.