Tartaletas de gulas

Ingredientes
tartaleta pequeña 18 unidades gula 250 gramos diente de ajo 1 unidad tomate pequeño 6 unidades perejil picado 1 cucharada limón 1/2 unidad aceite de oliva virgen 5 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto mostaza 1 cucharadita

Receta:
Lavar los tomatitos, secarlos ligeramente y cortarlos en cuatro trozos. Lavar el medio limón, secarlo y rallar la piel. Extraer el zumo y ponerlo en un cuenco con la ralladura, el aceite, la mostaza, sal y pimienta. Pelar el diente de ajo, machacarlo en el mortero o con un prensaajos y agregarlo a la vinagreta mezclando muy bien. Mezclar las gulas con el perejil picado, el tomate y la vinagreta, mezclándolo delicadamente. Rellenar las tartaletas con las gulas y servirlas enseguida para que no se reblandezcan.

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