Tarta de zanahoria

Ingredientes
mantequilla 250 gramos azúcar 250 gramos harina 200 gramos huevo 3 unidades levadura en polvo 1 1/2 cucharadita zanahoria 300 gramos almendra molida 60 gramos nuez del brasil 100 gramos naranja 1 unidad queso cremoso 150 gramos azúcar glass

Receta:
Batir la mantequilla con el azúcar e incorporar los huevos, de 1 en 1. Tamizar la harina con la levadura y la almendra, y añadirla al preparado anterior alternando con las zanahorias ralladas. Batir todo bien.Añadir las nueces picadas y el zumo y la ralladura de naranja, y mezclar hasta que todo esté homogéneo.Dividir la masa en 2 moldes redondos engrasados y enharinados e introducirlos en el horno caliente, a 180ºC durante 40 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar. Batir el queso con 1 cucharada de azúcar y untar uno de los bizcochos, cubrirlo con el otro, espolvorear con azúcar glass y decorar con zanahoria rallada y caramelizada.

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