Tarta de requesón balear

tarta de requesón balear
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Baleares
Calorias: Muchas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
harina 400 gramos huevo 4 unidades requesón 400 gramos azúcar 400 gramos aguardiente de anís 1/3 taza agua 1/3 taza aceite de oliva 6 cucharadas hierbabuena 3 hojas


Receta:
Poner la harina en un cuenco amplio en forma de volcán y poner en su interior el aceite, el aguardiente y el agua. Mezclar todo hasta conseguir una masa ligera y homogénea.Trabajar la masa un poco sobre una mesa enharinada y colocarla en la base de un molde desmontable, aplastándola ligeramente con los dedos.Poner en el vaso de la batidora o robot los huevos, el requesón, el azúcar y la hierbabuena. Batir hasta conseguir una crema homogénea.Verter sobre la masa en el molde y meter en el horno, previamente calentado, a media potencia, durante 40 minutos o hasta que esté cocido y la superficie esté dorada. Dejar enfriar, desmoldar y servir adornado al gusto.


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