Tarta de queso y cerezas

Ingredientes
galleta maría 18 unidades mantequilla 50 gramos huevo 4 unidades requesón 400 gramos yogur natural 2 unidades azúcar 150 gramos maicena 2 cucharadas cereza 500 gramos gelatina en polvo sin sabor 1 sobre vino dulce 1/2 taza mermelada de fresa

Receta:
Forrar la base de un molde desmontable con una mezcla hecha con las galletas, la mantequilla y 1 huevo.

A continuación, batir en una batidora el requesón, los huevos restantes, los yogures, la maicena y el azúcar. Verter la crema obtenida en el molde sobre las galletas y meter en el horno caliente, a media potencia, unos 30 minutos o hasta que esté cuajada.
Lavar las cerezas y deshuesarlas. Calentar el vino y la mermelada en un cacito, colarla y ponerla al fuego de nuevo. Disolver en ella la gelatina y agregar las cerezas. Cuando la tarta esté cuajada y fría, volcar la gelatina de cerezas templada sobre ella. Meter en el frigorífico y dejar cuajar.



Servir con hierbabuena o al gusto

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