Tarta de queso siciliana

Ingredientes
medio litro de leche 150 gramos fideos machacados 150 gramos azucar 6 huevos 500 gramos queso ricotta canela molida piel de limon 60 ml agua de azahar azucar glas para adornar bizcocho -3 huevos 90 gramos de azucar 90 gramos de harina mantequ

Receta:
Precalentar el horno a 180c
prepara un molde para pasteles
verter en el la mezcla del huevo y el azucar a la que luego hay que agregar a la harina con una cucharadita de mantequilla
pasar al horno durante 20 minutos
sacar y enfríar
hervir la leche y añadir los fideos, una pizca de sal y 30 gramos de azucar
cocer durante 25 minutos
retirar del fuego, enfríar durante 20 minutos y agregar las yemas de huevo
batir en un cuenco el queso con la canela, la ralladura de un limón, el agua de azhar y 50 gramos de azucar
añadir la mezcla de fideos
batir las claras a punto de nieve
agregar el azucar restante y batir
Cortar las partes de arriba y abajo del bizcocho para que pueda empaparse bien al echar la mezcla anterior
pasar al horno durante 50 minutos
espolvorear con azucar glas

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