Tarta de queso gallego

Ingredientes
queso de arzua-ulloa 250 gramos nata líquida 1/2 taza leche 1/2 taza galleta 125 gramos brandy 2 cucharadas mantequilla 1 cucharada huevo 2 unidades azúcar 4 cucharadas

Receta:
Deshacer las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida y el brandy; forrar la base de un molde desmontable y reservar.Calentar la leche y la nata en un cazo; añadir el azúcar y el queso, y remover hasta que se derrita, quedando una crema homogénea. Apartar del fuego y añadir los huevos. Verter la crema sobre la tartaleta y cocer en el horno, a temperatura media, unos 20 minutos, hasta que la crema se cuaje.
Desmoldar y servir fría.

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