Tarta de queso

Ingredientes
queso suave 125 gramos azúcar 200 gramos leche 1 1/4 taza huevo 4 unidades miga de pan 1 1/2 taza mantequilla 2 cucharadas ralladura de limón 1 cucharada azúcar glass al gusto canela en polvo al gusto

Receta:
Cocer la leche con 2 cucharadas de azúcar y la ralladura de limón; templar y mezclar con la miga desmenuzada. Añadir el queso y triturarlo con la batidora o el robot, obteniendo una crema homogénea. Aparte, batir los huevos con el azúcar y la mantequilla fundida; añadir a la primera crema y mezclar. Verter en una bandeja engrasada con mantequilla (debe quedar a una altura de 2-3 cm.) y cocer en el horno caliente, a temperatura medio-alta, unos 20-25 minutos. Sacar, espolvorear con azúcar glass y canela. Servir templado o frío.

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