Tarta de puerros con bacon

Ingredientes
750 gramos de harina 150 gramos de mantequilla 2 cucharadas zumo limon 1 cucharada agua. relleno 30 gramos de mantequilla 2 lonchas bacon 4 puerros en aros 1 cucharada vinagre un vaso queso rallado 150 gramos de harina 2 huevos pimienta un vas

Receta:
Precalentar el horno 210c
engrasar un molde acanaldo bajo de 25 cm

Para la masa:

Batir la harina y la mantequilla, añadir el zumo y el agua y batir otra vez
refrigerar la masa tapada 30 minutos

Para el relleno:

Freír el bacon, añadir los puerros y cocer todo durante 5 minutos
agregar el vinagre y la harina, remover y retirar del fuego
añadir la leche poco a poco y mezclar bien los ingredientes
poner otra vez al fuego y hervir hasta que espese
enfriar antes de añadir el queso, los huevos batidos, y la pimienta
extender dos tercios de la masa y cubrir el molde
distribuir el relleno encima y tapar con el resto de la masa
arreglar los bordes y pintar con huevo batido
practicar unos cortes y dejar en el horno durante 35 minutos

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