Tarta de plátanos

tarta de plátanos
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Muchas
Dificultad: Normal
Metodo: Microondas
Ingredientes
harina 200 gramos azúcar 200 gramos huevo 2 unidades yema de huevo 1 unidad caramelo líquido 1 cucharada plátano 4 unidades ron añejo 1/3 taza coco rallado 100 gramos nata líquida 1 taza ralladura de limón 1 al gusto


Receta:
Pelar los plátanos, cortarlos en rodajas finas y ponerlas en maceración con el ron en un cuenco.Mientras tanto, preparar la masa. Mezclar en un cuenco la harina con la mantequilla, la mitad del azúcar y 1 huevo. Extender la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada. Forrar con la masa un molde de tarta plano, pinchar varias veces el fondo y los lados con las puntas de un tendor y barnizar con el caramelo líquido. Cubrir con un trozo de papel absorbente y cocinar en el microondas durante 7 minutos.Batir en un cuenco el huevo restante y la yema. Agregar el resto del azúcar, el líquido de maceración de los plátanos, el coco y la ralladura. Mezclar bien y verter sobre la tartaleta anteriormente preparada. Cocinar durante 5 minutos. Extraer y cubrir con las rodajitas de plátano bien colocadas. Servir templada o fría.


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