Tarta de manzanas hojaldrada

Ingredientes
hojaldre congelado 400 gramos manzana reineta 6 unidades azúcar 200 gramos mermelada de albaricoque 2 cucharadas zumo de limón 1 cucharadita

Receta:
Lavar las manzanas, pelarlas y descorazonarlas. Poner las pieles y los corazones de las manzanas en un cazo al fuego con la mitad del azúcar y 1 taza de agua. Cocer a fuego medio hasta conseguir un almíbar espesito. Colar, mezclar con la mermelada y el zumo de limón, y reservar.Trocear la mitad de las manzanas y ponerlas en un cazo de fondo grueso al fuego con el azúcar restante y 2 cucharadas de agua. Cocer a fuego muy suave hasta conseguir un puré.Extender el hojaldre, previamente descongelado, en la mesa de trabajo enharinada y forrar el interior de un molde de tarta plano. Colocar el puré de manzana bien extendido sobre el hojaldre. Cortar las manzanas en láminas finas y colocarlas sobre el puré de forma ordenada. Calentar el horno y meter la tarta a media potencia durante 40 minutos. Dejar enfriar, desmoldar y servir cubierta con el almíbar por encima.

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