Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
masa de hojaldre congelada 400 gramos yema de huevo 4 unidades maicena 1 cucharada leche 1 1/2 taza corteza de limón 1/2 unidad canela en rama 1 ramita azúcar 100 gramos frutos rojos 250 gramos
Receta:
Poner la leche en un cazo con la corteza de limón y la canela; acercar al fuego y mantener hasta que esté muy caliente. Batir las yemas en un cazo con el azúcar y la maicena. Incorporar la leche poco a poco moviendo con una cuchara de madera. Acercar al fuego y mover sin parar hasta conseguir una crema, pero sin que hierva. Apartar y dejar enfriar.Estirar la masa con un rodillo sobre una mesa enharinada y forrar el interior de un molde de tarta. Pinchar los lados y el fondo con un tenedor y cocer en el horno a media potencia durante 20 minutos o hasta que esté cocida. Cuando se enfríe, rellenar con la crema y los frutos rojos, previamente lavados y secos. Puede decorarla con adornos hechos con los recortes sobrantes de masa.