Tarta de crema y chocolate

tarta de crema y chocolate
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Nº personas: 8
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
yema de huevo 3 unidades azúcar 150 gramos leche 1 taza nata líquida 1 1/2 taza lámina de gelatina 4 unidades fideos de chocolate 4 cucharadas vainilla en rama 1 ramita ron 1 cucharada


Receta:
Poner las láminas de gelatina en un cuenco con agua fría para que se hidraten. Calentar la leche con la vainilla. Batir las yemas en un cazo con el azúcar, hasta obtener una mezcla espumosa y haya aumentado su volumen. Verter la leche (sin la vainilla), poco a poco, sobre la crema de huevo sin dejar de batir. Acercar al fuego (o poner al baño maría) y batir hasta que espese, sin dejar de remover y evitando que hierva. Retirar del fuego y añadir la gelatina escurrida. Pasar la crema por un colador, y dejar enfriar removiendo de vez en cuando. Montar la nata y cuando la crema esté fría, agregar el ron y la nata con movimientos envolventes. Humedecer un molde desmontable y rellenarlo con el preparado. Guardar en el frigorífico 4 ó 5 horas. Para desmoldarlo, sumergir el molde en agua caliente unos segundos y volcarlo en una fuente de servir. Decorar con los fideos de chocolate y servir muy frío.


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