Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 8 Tiempo: Origen: Andalucía Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
masa quebrada (congelada) 250 gramos chocolate fondant 180 gramos café 3 cucharadas brandy 2 cucharadas nata líquida 1 taza yema de huevo 2 unidades nata montada 1 taza cacao en polvo 1 cucharada
Receta:
Descongelar la masa, estirarla ligeramente con un rodillo y forrar un molde desmontable de tarta plana. Pinchar el fondo y los lados con un tenedor y cocerla en el horno unos 15-20 minutos, hasta que esté a su gusto.Trocear el chocolate y ponerlo en un cacito al baño María con el café, hasta que se funda. Cuando esté templado, añadir el brandy y las yemas, y mezclar bien con la cuchara de madera, hasta obtener una crema homogénea. Añadir la nata, semimontada en otro cuenco, y mezclarlas. Verter sobre la tartaleta fría, y nivelar la superficie con una espátula. Poner la nata montada en una manga pastelera con boquilla rizada y decorar el borde exterior.Decorar el centro de la tarta, haciendo rosetones y espolvorear con el cacao en polvo o canela, fideos de chocolate, etc.