Tarta de chocolate con ricotta

Ingredientes
125 gramos. mantequilla 2 huevos 350 gramos harina 250 gramos azucar glase 125 gramos cacao 1 vaso de agua. relleno 250 gramos queso ricotta 30 gramos peladuras citricos 2 cucharaditas café soluble 1 cucharada agua caliente 30 gramos guindas pi

Receta:
para la base:

en un bol batir mantequilla fundida, huevos, harina, azucar y cacao mezclados, y agua, hasta tener una mezcla homogénea
engrasar un molde redondo, verter la mezcla y hornear a 180c durante 40 minutos
enfríar
cortar en tres capas

para el relleno:

mezclar azucar, ricotta, peladuras y guindas

para la cobertura:

disolver el café en el agua y montar con la nata a punto de nieve
para rellenar la tarta colocar una capa sobre el plato donde se servirá, untar con coñac y extender relleno
cubrir con una nueva capa y repetir la operación
recubrir toda la tarta con la crema de café y espolvorear almendras fileteadas

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