Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 8 Tiempo: Origen: España Calorias: Muchas Dificultad: Dificil Metodo: Tradicional
Ingredientes
harina 240 gramos almendra pelada 60 gramos azúcar 120 gramos huevo 1 unidad mantequilla 120 gramos chocolate fondant 230 gramos nata líquida 1 taza yema de huevo 1 unidad clara de huevo 3 unidades azúcar glass 170 gramos sal 1 pizca
Receta:
Apartar del fuego y agregar la yema mezclando fuertemente para que no se cuaje. Cuando la crema esté templada, verter en la canastilla y dejar enfriar.Batir las claras a punto de nieve con el azúcar restante. Colocar el merengue en una manga pastelera y ponerla sobre la tarta en rosetones o a su gusto. Calentar el horno y meter la tarta con el gril encendido hasta que se dore ligeramente.