Descongelar la masa. Batir en un cuenco la mantequilla ablandada con el azúcar. Disolver el café en 1 cucharada de agua caliente e incorporarlo a la mantequilla; agregar el brandy y continuar mezclando hasta obtener una crema homogénea.Extender la masa con el rodillo sobre una superficie de trabajo, hasta obtener un disco de 25 cm. y forrar un molde redondo. Pinchar varias veces con un tenedor y pincelar con el huevo batido. Introducir en el horno precalentado a 200ºC durante 20 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar. Cubrir con la crema anteriormente preparada.Poner la nata en una manga pastelera con boquilla rizada y adornar la tarta a su gusto. Ponerla sobre una fuente y refrigerarla un poco.