Tarta al café con brandy de jerez

tarta al café con brandy de jerez
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Nº personas: 8
Tiempo:
Origen: Andalucía
Calorias: Muchas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
hojaldre congelado 250 gramos huevo 1 unidad mantequilla 250 gramos azúcar glass 250 gramos café soluble 2 cucharadas brandy 3 cucharadas nata montada 1 taza


Receta:
Descongelar la masa. Batir en un cuenco la mantequilla ablandada con el azúcar. Disolver el café en 1 cucharada de agua caliente e incorporarlo a la mantequilla; agregar el brandy y continuar mezclando hasta obtener una crema homogénea.Extender la masa con el rodillo sobre una superficie de trabajo, hasta obtener un disco de 25 cm. y forrar un molde redondo. Pinchar varias veces con un tenedor y pincelar con el huevo batido. Introducir en el horno precalentado a 200ºC durante 20 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar. Cubrir con la crema anteriormente preparada.Poner la nata en una manga pastelera con boquilla rizada y adornar la tarta a su gusto. Ponerla sobre una fuente y refrigerarla un poco.


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