Tamales de arroz

Ingredientes
arroz cocido 500 gramos mantequilla 120 gramos huevo 4 unidades queso rallado 120 gramos sal al gusto pimienta al gusto hoja de achira 8 unidades carne de cerdo 500 gramos cebolla paiteña 1 unidad pimiento rojo 1 unidad cilantro picado 1 cuch

Receta:
Pase el arroz por el molino de granos, añada la mantequilla, los huevos, el queso, sal y pimienta, y amase hasta obtener una masa homogénea.Para preparar el relleno, refría en el aceite la cebolla y el tomate, pelados y picados, el pimiento picado, la carne troceada, sal, pimienta y el cilantro. Tape el recipiente y cocine a fuego lento hasta que la carne esté blanda y sin jugo Para hacer los tamales, prepare las hojas de achira, coloque un poco de masa en cada una, la carne guisada como relleno, cubra con más masa y una rodaja de huevo como guarnición. Envuélvalos con las hojas y amárrelos con cuerda de cocina. Cocínelos en una tamalera, al vapor, durante 30 minutos.

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