Taguen, palomas con arroz

Ingredientes
Un par de palomas medio cocidas. 1 taza de leche 1 taza de arroz 4 tazas de caldo de palomas 2 cucharadas de aceite Sal Pimienta

Receta:
1- Lavar el arroz; freir un poquito en el aceite; añadir leche, caldo, sal y pimienta; dejar hervir 5 minutos.
2-Poner la mitad del arroz en una cazuela de barro "Taguin"; los trocitos de palomas cocidas; luego el resto del arroz.
3-Añadir 1/2 vaso de caldo; tapar la cazuela y meter en horno.
4-Calentar dos cucharadas de aceite y verter encima.
5-Levantar la tapa durante 5 minutos para dorar la superficie.

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