Tacos al pastor

Ingredientes
5kg carne de lomo de cerdo una naranja 1 litro de vinagre 1/4 axiote o adobo pimienta sal 4kg cebolla

Receta:
Marinar una noche antes la carne con todos estos ingredientes, al dia siguiente se ensarta la carne en una espada y se pone a las brasas del carbón, esta puede ser en una fogata, muy al estilo de los pastores cuando andan en el campo,
despues se corta la carne y se sirve en una tortilla con cilantro, cebolla y limon, acompañe con una buena salsa al mero estilo mexicano.


Para que la carne no se reseque se recomienda dar unos brochazos de mantequita para que se dore la carne.

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