Tabulé

Ingredientes
sémola de trigo (precocido) 1/2 taza tomate maduro y firme 3 unidades pepino pequeño 1 unidad cebolleta 1 unidad perejil 1 ramillete cilantro 1 ramillete hierbabuena 6 ramitas zumo de limón 3 cucharadas aceite de oliva virgen 5 cucharadas pas

Receta:
Calentar 1/2 taza de agua con sal. Poner la sémola en un cuenco y añadir el agua hirviendo; remover con un tenedor y dejar que el grano absorba todo el líquido. Añadir el zumo de limón y la mitad del aceite. (Si utiliza sémola sin cocción previa, tendría que cocerla en agua con sal hasta que esté tierna).Lavar y picar los tomates, la cebolleta, el pepino, el perejil y el cilantro; añadirlo al trigo. Mezclar sal, pimienta y el aceite restante y regar la ensalada. Añadir la hierbabuena picada y servir.

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