Suspiro de limeña

Detalles
Categoria: Postres
Tiempo:
Tiempo coccion:
Origen: Perú
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil

Vegetariana
Ingredientes
1 Lata de leche condensada (azucarada) grande 1 Lata de leche evaporada grande 1 Ramita de canela 5 Yemas de huevo 3 Claras 1 Taza de azúcar blanca 1 Cucharadita de esencia de vainilla 1 Cucharadita de canela en polvo 1/2 taza de vino Opo


Receta:
1) En una cacerola ponga las leches y la ramita de
canela, Poner a cocer, moviendo siempre, hasta
que se forme un manjarblanco espeso.
2) Fuera del fuego, añádale las 5 yemas,coladas, y
la vainilla, cuando entibie sirvalo en copas
individuales (hasta la mitad) o en una dulcera.
3) Bata las claras a punto de nieve y sin dejar de
batir agrégele el almibar, preparado con el
azúcar y el vino oporto, a punto de hebra;
añádale la cucharadita de canela y complete el
llenado de las copas o la dulcera


El jarabe se debe añadir al merengue, caliente


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