Sushi variado

Ingredientes
arroz de grano corto 800 gramos salmón 200 gramos atún 300 gramos alga nori 1 unidad wasabi al gusto pepino 1 unidad salsa de soja al gusto jengibre marinado al gusto vinagre (de arroz japonés) 1/2 taza gamba 4 unidades lubina 100 gramos

Receta:
Cortar el atún y la lubina crudos en filetes finos de 5 mm. de grueso.
Untar un poco de pasta wasabi en el centro de cada trocito de pescado y colocarlo, con el wasabi hacia abajo, encima de unas bolitas de arroz.
Poner huevas de salmón directamente sobre otras bolitas y poner un poco de wasabi sobre las huevas.
Colocar las gambas sobre las bolitas restantes.

Adornar al gusto y acompañar con salsa de soja japonesa.

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