Sufle de naranja

sufle de naranja
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
huevo 3 unidades mantequilla 60 gramos azúcar glass 180 gramos ralladura de naranja 1 cucharadita harina 40 gramos zumo de naranja 4 cucharadas leche 2/3 tazas levadura en polvo 1 cucharadita jengibre molido 1/3 cucharadita cardamomo molido 1/


Receta:
Poner en un cuenco la mantequilla, el azúcar, las yemas y la ralladura; batir con la batidora hasta conseguir una mezcla ligera y cremosa. Añadir la harina tamizada con la levadura, y mezclar con una cuchara de madera. Incorporar el jugo de naranja, las especias, la leche y batir todo bien. Batir las claras a punto de nieve fuerte; incorporarlas a la crema anterior con movimientos envolventes.




Verter la mezcla en un molde alto de 1 litro de capacidad, engrasado con aceite y colocarlo al baño maría, en una bandeja con agua hirviendo hasta cubrir 1/3 del molde e introducir en el horno precalentado, a 180ºC durante 40 minutos aproximadamente. Retirar del horno, espolvorear con azúcar glass y servir con una salsa de frutas rojas o al gusto.






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