Stir fry de gambas

Ingredientes
Por persona: unos cogollos de coliflor unos cogollos de brocoli 1/4 de pimiento en tiras 5 habichuelas picadas 50 grs de champi#ones laminados 50 grs de soja 1/2 cebolla picada 1/2 zanarohia en ruedas finas 1/2 calabacin en ruedas finas 50 grs d

Receta:
En una sarten honda, se vierten todos los ingredientes y se frien (sin aceite) durante diez o 15 minutos (hasta que la cebolla y los champi#ones esten bien hechos) a fuego alto, removiendo continuamente para que no se pegue. Se sazona con pimienta (sal al gusto) y listo.


Es ideal acompañado con arroz blanco o tallarines.
De forma opcional se pueden marinar los ingredientes unos minutos antes de cocinarlos en una cucharada de soya, una cucharada de harina, dos o tres cucharadas de agua y un poquito de jerez.
Las gambas pueden sustituirse por ternera o pechuga de pollo o pavo, o incluso pescado, en tiras.

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