Steak con salsa de madeira

Ingredientes
filete (lomo) 4 unidades pimienta en grano 1 cucharadita vino de madeira 1/3 taza caldo de carne 1/2 taza aceite de oliva 1 cucharada maicena 1 cucharadita sal al gusto

Receta:
Untar los filetes con el aceite. Calentar una sartén antiadherente y hacer los filetes por ambos lados, dando el punto que guste a la carne. Sacar y reservar en una fuente al calor. Añadir a la sartén el vino y la pimienta machacada, remover con una cuchara de madera, e incorporar la maicena disuelta en el caldo frío, sazonar y cocer unos minutos a fuego alto, hasta que espese la salsa.Servir la carne con la salsa y patatas fritas (o ensalada).

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