Steak a la pimienta verde

Ingredientes
lomo de ternera (4 filetes) 800 gramos pimienta verde en grano 2 cucharadas mostaza 2 cucharaditas salsa inglesa 2 cucharadas maicena 1 cucharada caldo de carne 1 taza aceite de oliva 2 cucharadas sal al gusto

Receta:
Poner los granos de pimienta en el mortero y machacarlos ligeramente. Mezclar con la mostaza y la salsa inglesa. Lavar los filetes y secarlos con papel absorbente. Colocarlos en un plato, cubrirlos con la mezcla preparada y tapar con plástico de cocina; dejar reposar en el frigorífico unos 30 minutos. Calentar el aceite en una sartén grande y dorar la carne por los dos lados a fuego fuerte. Retirar la carne de la sartén y reservarla al calor. Agregar la maicena diluida en el caldo a la sartén y cocer unos minutos, revolviendo con una cuchara de madera para que no queden grumos. Rociar los filetes con la salsa y servir acompañados de tomatitos asados y patatas fritas o al gusto.

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