Sorbete de gazpacho

Ingredientes
tomate maduro 1 kilo pepino pequeño 1 unidad pimiento verde 1/2 unidad ajo 1 diente aceite de oliva virgen 3 cucharadas vinagre de jerez 1 cucharada sal al gusto

Receta:

Pelar y lavar los tomates, despepitarlos y pasarlos por la batidora y el chino. Lavar el pimiento, quitar las simientes; pelar el pepino y el ajo y picarlos, pasarlos por la batidora y el chino y unirlo al puré de tomate. Añadir el vinagre, el aceite y sal, batir y meter en el congelador, rompiendo los cristales de vez en cuando. Servir en copas adornado con hojas de hierbabuena o albahaca.

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