Sorbete de fresas

Ingredientes
fresa 500 gramos azúcar 200 gramos agua 2 1/2 tazas zumo de limón 2 cucharadas clara de huevo 2 unidades gelatina en polvo 1 cucharadita

Receta:
Poner el azúcar y el agua en un cazo, y cocer 10 minutos a fuego suave; enfriar. Disolver la gelatina en 2 cucharadas de agua muy caliente. Trocear las fresas lavadas, rociar con el zumo de limón y cocerlas a fuego lento 10 minutos, para que se ablanden; triturarlas con la batidora y pasarlas por el colador para quitar las semillas.Mezlcar el puré de fresas, el almíbar y la gelatina, colocarlo en un molde no muy profundo e introducirlo en el congelador 3 horas; retirar y trabajar con un tenedor. Añadir las claras batidas a punto de nieve, mezclar e introducir en el congelador 8 horas.Retirar del congelador 15 minutos antes de servir para que se ablande un poco y adornar con fruta fresca o al gusto.

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