Sopa seca de ajo y pan

Ingredientes
pan(del día anterior) 300 gramos aceite de oliva 1 taza diente de ajo(grande) 4 unidades huevo 4 unidades sal al gusto

Receta:
Cortar el pan en rebanadas más bien gruesas y distribuirlas en 4 cuencos de barro.

Calentar en una cazuela al fuego 1 1/2 litros de agua, añadir 2 ajos, la mitad del
aceite y sal y dejar cocer durante unos 15 minutos. Retirar del fuego y repartirlo en los
cuencos sobre el pan, reservando la preparación al calor.

Poner el aceite restante en una sartén al fuego, y cuando esté muy caliente, freír los
huevos, uno a uno, colocándolos a continuación sobre el pan.

Picar los ajos restantes, dorarlos en la sartén al fuego con el aceite que ha quedado de
freír los huevos y agregarlos junto con el aceite sobre la sopa.

Servir muy caliente.

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