Sopa seca - sur de lima

Detalles
Categoria: Pastas
Tiempo:
Tiempo coccion:
Origen: Perú
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Ingredientes
1 kg de Fideos tallarines delgados 3/4 kg de Carne de Pollo o Res en cuadros 3 Cebollas en cuadritos 3 Tomates grandes pelados sin pepas a la pluma 3 zanahorias rayadas 1/4 kg de Ají Colorado (panca) molido 8 tazas de agua 1 cucharada de perejil p


Receta:
En una olla grande freir con un poco de aceite la cebolla con ajo sal y pimienta hasta que se ponga transparente, echar el ají colorado y la albahaca, echar la zanahoria y el tomate, mover con una cuchara de palo, echar los cubos de carne de polo o res, echar el perejil tapar la olla hasta que le salga agua. Una vez cocida la carne echar el agua y los fideos partidos en dos con un poco de sal, cocinar hasta que quede al dente. Antes de servir rocear el azucar y mover. Servir caliente inmediatamente.


Tener todos los ingredientes preparados antes de cocinar.


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