Sopa juliana

Ingredientes
repollo 200 gramos zanahoria 2 unidades nabo 1 unidad apio 1 ramita guisante congelado 100 gramos caldo de verduras 4 tazas aceite de oliva virgen 4 cucharadas sal marina al gusto

Receta:
Lavar y escurrir los guisantes. Limpiar todas las demás verduras y picarlas en tiras finas, lavarlas y escurrirlas en un colador.

Calentar el aceite en una cazuela, y añadir las verduras (excepto los guisantes), taparlas y rehogarlas a fuego suave 15 minutos; removiendo cada poco.

Añadir el caldo, y cuando empiece a hervir, agregar los guisantes y sazonar; cocer a fuego suave unos 40 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.



Servir caliente con daditos de pan fritos.

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