Sopa fría de tomate

sopa fría de tomate
Detalles
Categoria: Sopas y cremas
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Pocas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
tomate (maduro) 1 1/2 kilo pepino (pequeño) 1 unidad pimiento verde (pequeño) 1 unidad apio 1/2 ramita limón 1 unidad diente de ajo 1 unidad aceite de oliva 3 cucharadas ketchup 2 cucharadas tabasco al gusto sal al gusto pimienta molida al


Receta:
Lavar los tomates. Calentar abundante agua en una cazuela y cuando hierva, escaldar los tomates: darles un hervor y sacarlos con una espumadera; ponerlos en un cuenco con agua y hielos. Pelarlos, trocearlos y quitar las pepitas.Pelar y picar el diente de ajo. Poner los tomates con el jugo que hayan soltado en el vaso de la batidora, agregar el ajo y el ketchup; triturar todo hasta que quede hecho puré y reservar en el frigorífico.Pelar el pepino, partirlo a lo largo por la mitad y quitar las pipas; cortar la pulpa en daditos. Lavar el pimiento, quitar las semillas y cortarlo como el pepino. Lavar el apio y picarlo menudo.Salpimentar el puré de tomate al gusto, añadir zumo de limon y unas gotas de tabasco; remover bien y agregar el aceite; batir todo, verterlo en la sopera y agregar las verduras picaditas.


Otras recetas de Sopas y cremas


Carne solyanka

Crema de papa leona

Zona-recetas.com © 2024