Sopa de zanahorias y guisantes

Ingredientes
zanahoria 200 gramos guisante congelado 200 gramos cebolla 1 unidad panceta 50 gramos aceite de oliva 5 cucharadas caldo de carne 1 litro perejil 1 ramillete sal al gusto queso rallado 2 cucharadas

Receta:
Raspar la piel de las zanahorias, lavarlas y cortarlas en cuadraditos pequeños. Calentar el aceite en una cacerola y rehogar la cebolla pelada y muy picada, hasta que esté transparente.
Añadir la panceta picada y el perejil y sofreír a fuego lento durante 10 minutos.

Añadir las zanahorias y el caldo (puede ser de cubito), sazonar y cocer 15 minutos. Incorporar los guisantes y cocer
20 minutos más. Espolvorear con más perejil y el queso rallado y servir.

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