Sopa de verduras al tofu

Ingredientes
zanahoria 100 gramos nabo 100 gramos apio 50 gramos repollo 150 gramos tofu 150 gramos salsa de soja 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas caldo de verduras 1 1/2 litro sal de apio 1/2 cucharadita

Receta:
Preparar todas las verduras, lavarlas y picarlas. Calentar el aceite en una olla y saltear las verduras durante 5 minutos. Incorporar el caldo, tapar y cocer a fuego suave durante 20 minutos. Incorporar el tofu desmenuzado, la sal de apio y la salsa de soja. Cocer 10 minutos más y servir.

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