Sopa de verduras

Ingredientes
zanahoria 100 gramos apio 100 gramos puerro (lo blanco) 100 gramos zanahoria 100 gramos acelga 100 gramos jamón serrano(picado) 100 gramos huevo duro 2 unidades sal al gusto agua 7 cubilete thermomixs pimienta molida al gusto

Receta:
Pelar los huevos duros, ponerlos en el vaso y trocearlos 5 segundos, a velocidad 3 1/2. Retirar y reservar. Verter en el vaso la mitad de las verduras, previamente lavadas y troceadas, cubrirlas de agua y picarlas 10 segundos a velocidad 3 1/2. Escurrirlas sin tirar el agua que volveremos a poner en el vaso para trocear la otra mitad repitiendo la operación. Poner la mariposa en las cuchillas, añadir las verduras y el agua, procurando que el volumen no pase del litro y medio en total (entre agua y verduras), añadir sal, el jamón serrrano, la pimienta y programar 20 minutos, temperatura 100º, velocidad 1, cuando termine comprobar si las verduras están cocidas, añadir más agua si fuera necesario, rectificar la sazón, verter todo en una sopera e incorporar los huevos picados. Servir bien caliente.

Otras recetas de Sopas y cremas
Sopa sanlúcar 36 visitas Crema de tomate picante 36 visitas	Minestrone 37 visitas Crema ligera de champiñón 42 visitas