Sopa de tomate

Ingredientes
tomate 700 gramos cebolla mediana 1 unidad mantequilla 3 cucharadas harina 3 cucharadas apio 1 ramita caldo de carne en cubito 3 unidades zumo de tomate 3 tazas nata líquida 1/2 taza sal al gusto pimienta negra molida al gusto

Receta:
Calentar la mantequilla en una cazuela y rehogar la cebolla picada, agregar el apio lavado y troceado
y los tomates picados, y preparar un sofrito, dejándolo cocer 20 minutos a fuego lento. Añadir la harina, el jugo de tomate, y las pastillas de caldo desmenuzadas, y cocinar a fuego suave durante 30 minutos. Salpimentar con cuidado porque las pastillas de caldo lo pueden poner a punto; pasar por el chino, dejar
enfriar y servir con la nata.

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