Sopa de tomate

sopa de tomate
Detalles
Categoria: Sopas y cremas
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Colombia
Calorias: Pocas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
tomate 750 gramos aceite 3 cucharadas mantequilla 4 cucharadas cebolla 2 unidades tomillo 1 ramita albahaca fresca 3 hojas maicena 3 cucharaditas consomé de ave 3 tazas puré de tomate 2 cucharadas azúcar 1 cucharadita crema de leche 3 cucha


Receta:
Caliente el aceite y 3 cucharadas de mantequilla en una cazuela. Añada las cebollas cortadas en aros finos, el tomillo y la albahaca y rehogue a fuego lento hasta que la cebolla esté transparente. Incorpore los tomates pelados y picados y cocine 10 minutos.Mientras tanto, diluya la maicena en media taza de consomé y cocine unos minutos, en una cazuelita aparte, revolviendo. Incorpore a la cazuela la maicena diluida, el consomé restante, el puré de tomate, sal y pimienta y cuando rompa a hervir, tape y cocine 10 minutos más.Elimine el tomillo y la albahaca y pase la preparación por la licuadora para triturarla bien hasta que tenga la consistencia de una crema. Vierta de nuevo en la cazuela limpia. Agregue el azúcar y la mantequilla restante y revuelva bien. Antes de servir, incorpore la crema de leche.


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