Sopa de res

Ingredientes
1 kg. de carne lagarto sin hueso entera. 1 cebolla 4 dientes de ajo 1 zanahoria 7 granos de pimienta negra un ramito de perejil un trozo de pimentón una hoja de laurel un tomate maduro y sal al gusto.

Receta:
Unir todo en una olla con suficiente agua y cocina hasta ablandar la carne, sacar la espuma que se le forme, cuando esté listo sacar la carne y colar el caldo y regresar al fuego y añadir fideos. servir. la carne se acompaña con papas y ensalada.


si desea una buena sopa coloque la carne en agua fría, si desea una buena carne coloquéla en agua caliente.

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