Sopa de rape y mejillones

sopa de rape y mejillones
Detalles
Categoria: Sopas y cremas
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Microondas
Ingredientes
rape 300 gramos mejillón 1 kilo zanahoria 1 unidad puerro 2 unidades cebolla mediana 1 unidad pimiento verde 1 unidad ajo 2 dientes tomate 250 gramos aceite de oliva 4 cucharadas vino blanco seco 1/4 taza agua (hirviendo) 3 tazas orégano al


Receta:
Poner el aceite con los ajos, la cebolla, la zanahoria, el pimiento y el puerro, todo bien pelado, lavado y picado. Introducir en el microondas y conectar la máxima potencia 7 minutos. Agregar los tomates, pelados y picados, y cocinar 5 minutos más.Poner los mejillones en otra cazuela después de haberlos limpiado bien con un estropajo, debajo del chorro de agua fría; añadir 1/2 vaso de agua y cocinar 5 minutos o hasta que se abran. Retirar las conchas y filtrar el caldo sobre el sofrito ya hecho.Agregar a la primera cazuela el agua, el rape (lavado, sin espinas ni piel, y troceado), los mejillones y el vino. Espolvorear con el orégano, salpimentar y cocinar 5 minutos. Servir con pan frito.


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