Sopa de quinoa

Ingredientes
carne de cerdo 500 gramos quinoa lavada 250 gramos papa 500 gramos cebolla blanca picada 2 cucharadas maní tostado 60 gramos leche 1/2 litro aceite 2 cucharadas comino molido al gusto perejil picado al gusto sal al gusto

Receta:
Ponga la quinoa en una olla con 2 litros de agua fría. Cuando hierva, añada la carne picada en trozos y deje cocinar a fuego suave hasta que la carne esté blanda. Haga un refrito con el aceite, la cebolla, sal y comino. Añada el maní molido y la leche; cocine durante 5 minutos e incorpore todo a la sopa en la olla. Agregue las papas picadas y deje cocinar hasta que esté todo en su punto. Sirva espolvoreada con perejil.

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