Sopa de pollo al curry

sopa de pollo al curry
Detalles
Categoria: Sopas y cremas
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: India
Calorias: Pocas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
pechuga de pollo 300 gramos harina 60 gramos curry en polvo 1 cucharada mantequilla 3 cucharadas cebolla mediana 1 unidad jamón serrano 50 gramos agua 2 litros zumo de limón 1/2 unidad azúcar 1 cucharadita sal al gusto


Receta:
Tamizar la harina con el curry en polvo. Derretir la mantequilla en una cazuela, añadir la harina y el curry y rehogar sin dejar de remover, durante unos 2 minutos aproximadamente.Incorporar la cebolla y el jamón picados y el pollo y dorarlo ligeramente.
Añadir el agua y, cuando comience la ebullición, retirar la espuma que se forme en la
superficie, agregar el zumo de limón, el azúcar y la sal, tapar el recipiente y cocer, a
fuego muy lento, durante 1 hora.Transcurrido el tiempo de cocción, retirar las pechugas de pollo, quitarles la piel,
picarlas finalmente y verterlas en la cacerola, sazonar. Servir caliente.


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