Sopa de pollo al azafrán

Ingredientes
pollo 500 gramos agua 2 litros limón 1/2 unidad tomate mediano 2 unidades azafrán 6 hebras fideos finos 50 gramos perejil al gusto sal al gusto pimienta molida al gusto

Receta:
Lavar el pollo y ponerlo en una olla amplia con el agua. Cuando comience a hervir, retirar la espuma que tenga en la superficie y agregar los tomates enteros, el azafrán, sal y pimienta. Cocer tapado a fuego suave durante 45 minutos, hasta que el pollo esté blando.A continuación, retirar el pollo, quitar la piel, los huesos y picar la carne. Incorporar los fideos y cocer hasta que estén blandos. Servir la sopa con el perejil picado espolvoreado por encima y acompañada con pan.

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