Sopa de plátanos

Ingredientes
plátano 4 unidades consomé 4 tazas mantequilla 2 cucharadas manteca de cerdo 2 cucharadas sal al gusto

Receta:
Cortar dos plátanos maduros en rodajas finas y cocinarlos en una cacerola con el consomé hasta que estén tiernos.Colocar los plátanos y el consomé en un chino y triturarlos hasta obtener una crema homogénea.Verter el puré de nuevo en una olla al fuego, añadir la mantequilla y dejar a fuego muy bajo.A continuación, cortar dos plátanos verdes en rodajas y machacarlos ligeramente. Colocarlos en una sartén y freírlos en la manteca hasta que estén bien dorados. Retirarlos y cortar en cubitos.Por último, añadir al puré los cubitos de plátano verde, rectificar la sazón, cocinar unos minutos y servir caliente.

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